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白菜シュウマイ

もう亡くなった祖母の思い出を話していて,食べ物の話しに.

「いつもおかき焼いてはったなあ」「おかきが食べたいために,毎年お餅をついてはったようなもんやったわ」「庭の桜の葉を塩漬けしてよく桜餅もつくってはった」

今思えば「手づくりの時代」は私が小さかった頃からさかのぼってそんなに昔じゃない.祖母にはおかきも桜餅も普通のことだったんでしょうね.

家で作ったものを食べる記憶.

実家では餃子はいつも手づくり.だから餃子はうちでも手づくり.でも,シュウマイは買ってくることが多かった.だからうちでもシュウマイは今まで家では作らなかった.

こんな話しをしていて,シュウマイ作ってみようということになりました.ホタテや海老もいれれば美味しいのでしょうけど,家にあった材料で.

ひき肉・しょうが・玉ねぎ・しいたけ,そして,白菜.

白菜シュウマイ_b0176027_5562332.gif


白菜は生でシャキシャキ感が残るような大きさに.

ということで,シュウマイは家で作るもののリストに入りそう.

「オイスターソース」を作るか・・・の話しになって.いや~,これは,なかなか難しそう.ウスターソースも手作りはおいしいらしいのですが,今は先々の楽しみにとっておきます.

by marvelous-days | 2010-02-13 05:58 | ごはん  

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