丸いものつながりで・・・

夕食後,なにげにラジオから”中秋の名月”という言葉を聞き,散歩がてらに植物園へ.

今年の名月鑑賞会@植物園.上手くプライベートの用事に合わせて休みを取っていて良かった.今年は白井貴子さん.

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雲の合間から時折見える名月に音楽.

昨年の出張で訪れた釧路で購入した”いくらの醤油漬け”.昨年,釧路のそれをまねして作ってみると,いくらとうにが苦手な私も「これならOK」.

そして,今年もすじこの季節が来るのを待って,漬けました.

40℃のぬるま湯の中ですじこの皮を取っていきます.パラパラとほぐれていくのがおもしろい.ぬるま湯につけるので,いくらは少しにごりますが,その後塩水で洗って色をもどします.

今年は一腹で1400円ほど.これで400g弱.

洗ったいくらをビンにいれ,煮きった酒と醤油がさめるのを待って,ビンにそそぎます.

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名月といくら.丸いものつながりということで.
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by marvelous-days | 2010-09-24 21:48 | イベント  

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