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そろそろ終わりのアイスプラント

そろそろ終わりのアイスプラント

南アフリカ原産のサボテンの仲間.
・ 脂肪の代謝を良くし脂肪肝を防ぐ作用から「抗脂肪肝ビタミン」とよばれているイノシトール
・ 天然のインスリン,ピノトール
を含むので,中性脂肪の増加を抑制し,血糖値を下げるということ.

プチプチとした水泡状のもの,夜のベランダでは街灯がとどくところはキラキラとしていてきれい!

葉を摘んでも摘んでも脇芽を伸ばしてくれました.

葉自体の味は,塩味で,水分を多く含んでいます.味が淡白で,シャリっとした歯ごたえなので,いろいろ試したレシピの中では,加熱しないわさび醤油和えが一番のお気に入り.

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by marvelous-days | 2010-05-30 10:08 | 野菜づくり  

納豆&キュウリ raw food

寒かったり,今年の気候はへんですね~.

でも今日はとっても気持ちいい.

ということで,体も整えるのがいいですね~.ヨガや軽い運動をして,体の中からもきれいに.

納豆とキュウリ,オクラ,ミョウガなど・・・.

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梅干も刻んで,おだしとちょびっとお醤油で風味づけ.

食もすすみます(^^).
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by marvelous-days | 2010-05-29 12:04 | vegeごはん  

おかわかめのむかご

おかわかめの苗を買った時,「2年程で葉のつきがわるくなります」と書いてあった通り,丸2年の今年元気がなくなってきたようす.

それならば,むかごから殖やしてやろうと,ただいま計画中.

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この写真よりも今は小さい葉がいっぱいでてきて,毎日むかごに「そろそろ植え時です」と告げられているよう.しかし,忙しい昨今・・・.

「はいはい,来週末までには・・・」

「この夏,緑のカーテンが欲しい近くの友達で,だれかむかご欲しい方がいれば・・・」,と思う程,いっぱいのむかご.おかわかめはほっといても成長してくれます.簡単~.それで,体にいいということ

今日は息子ビロの8回目の誕生日.おめでとう!
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by marvelous-days | 2010-05-24 22:24 | 野菜づくり  

おいしい,シンプル自家製もやし炒め

もやしの効用

  主な栄養素: ビタミンC 亜鉛 食物繊維
  効用: スタミナ増強 風邪予防 美肌効果 便秘改善

だそう.

作って楽しく,食べておいしい.

豆を容器にまばらに入れます.水を吸うと膨らみますから,まばらがちょうどいい.そして,水を豆の表面がでるくらい.翌日には,

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こんなかんじ.

毎日水を代えて,発芽させること,この時期なら4日ほど.

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そして,シンプルに炒めます.

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豆の部分のおいしさも感じられて,家に帰ってから成長を見る楽しみがあって満足.
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by marvelous-days | 2010-05-19 22:41 | 野菜づくり  

レンズ豆のスナック

最新号のクロワッサン ビオから.

オズボーン未奈子さんのレシピ,レンズ豆のかりかりおつまみ.

昨夜は明治屋さんで買ったオーガニックワイン,それから,ハラペーニョ入りのチーズ,それからこのレンズ豆のおつまみで楽しいひと時.

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とまりません~.ひよこ豆のスナックもおいしいですが,レンズ豆のこのおつまみ,超簡単でビールにもワインにも合います.娘バナも「これ,おいしいわ~」と手が止まらない様子.

 レンズ豆を半日ほど水に浸して,水をきり塩コショウで味つけ,小麦粉をからめ(粉っぽくなら
 ないよう),オリーブオイルをしいたフライパンでかりっとなるように弱火でふたをして両面を焼
 きます.それから炒る様にカリッとしあげます

元のレシピには「粉末ベジタブルスープストック 小さじ1弱」とありますが,入れなくても十分おいしい.塩と胡椒と豆の味.

オズボーンさんの他のレシピも楽しい.りんごのスープ,冬になったら作ってみよう.

昨日は,大きな本屋さんにいって,各ジャンルの本を見てまわって,あ~,楽しかった.ビオも買ったし,その他の本も数冊.異端の数ゼロ,定年ゴジラetc.今週楽しめそう!
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by marvelous-days | 2010-05-16 07:12  

白味噌ドレッシング

豆とポテトのサラダを作ろうと思って,でもマヨネーズは好きではないし.

と思いついて作ってみた白味噌ドレッシング.


白味噌 大さじ2
米酢  大さじ2
マスタード 小さじ1
白コショウ 
オリーブオイル 大さじ1

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こくのあるポテトサラダができました.おいしいよ,お試しあれ.
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by marvelous-days | 2010-05-15 10:24 | vegeごはん  

母の日 Pizza

母の日のプレゼントとして,母が好きなものを.

「pizza食べたいわ~」と最近よく言っていた我が母.小さい頃,その母にもよくpizzaを焼いてもらいました.母のpizzaは,ドウが厚くて,ピーマンものっていて,サラミとかいろいろのっていた.

15歳のときにアメリカに行って食べたpizzza.シンプルにfresh tomato & black oliveとチーズのpizza. 子どもの頃はオリーブなんか,ゲ~って感じだったけど,今は大好き.

今夜は,その思い出のpizzaに.

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やっぱり,オリーブがいいアクセントになっていました.

ドウは,シンプルに,

 小麦粉 200g
 強力粉 200g
 イースト 10g
 お湯   120cc
 塩    ひとつまみ
 オリーブオイル 大さじ 1

を軽くこねて.発酵させます.

あとはトマトを2cmのダイスに切って,オリーブもきざんで,ドウにのせ,チーズをのせて,230度で20分ほど.pizza sauceは使わないので,フレッシュトマトとオリーブのシンプルな味.塩気の強いブルーチーズが合います.(今日は家にあったチーズでがまん,でしたが.)

友だちも「pizzaこねるねん」って言ってたな~.どんなpizzaだったんだろう.こんどpizza共演いたしましょ.

そして,子ども達から私にもプレゼント.金曜日に「ママ~,これ使って!」って渡してくれました.(ちなみに,入浴剤)

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ありがとう.去年は,「ままえ」って書いてたのに・・・.今年はちゃんと「ままへ」って.

ありがとう.

Happy mother's day to you, too.

Love and peace
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by marvelous-days | 2010-05-08 21:42 | vegeごはん  

玉ねぎの根っこ

今年初めて玉ねぎを作りました.小ぶりですが,葉も食べたくて,少し早めに2つだけ収穫.

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玉ねぎの根っこをしっかりと見たのは初めて.あまりにぱりっとしていて,土を落として,口にしてみると,しっかり根っこまで玉ねぎ.

根っこのてんぷらおいしいそうですよ~.

我が家のベランダ,にぎやかになってきました.毎朝,ベランダをチェックするのが楽しみな季節.

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今あるもの.ジャスミン,つた,玉ねぎ,トマト3種,にら,コリアンダー,金柑,ルバーブ,はつか大根,コスモス,カシス,ブラックベリー,ブルーベリー,グズベリー,ミント,チェッカーベリー,おかわかめ,ペピーノ,枝豆(発芽待ち),苦瓜(発芽待ち),アイスプラント,行者にんにく,山椒.

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今年もプチトマト,たくさんとれますように.たくさんとれたら,プチトマトいっぱいのドライカレーと,今年はドライトマトを作ります.
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by marvelous-days | 2010-05-03 10:29 | 野菜づくり  

「眠れる美女」

友だち御用達のHawaiian and Indian Jewelryのお店,sleeping beautyへ.

魚を買出しに行くお店への道にあるお店.よく通ってる道なのになあ・・・.

私は左折,お店は右折したところにあるだけで気づかなかったとは,また,これ,発見.「人生とはこんなものか.」「友だちの紹介でそれが交わる」etcと頭の中でごちゃごちゃと考えながらお店に入ると,左はmahaloo~,右はindianな設え.

「おぉ,またもや,右と左・・・」などなどと考えているうちに,いつしかalohaa~な気分に.ごちゃごちゃした頭の中が「ハワイ,行きたい!」になり,すっきり統一.

「おぉ,かわいい,ジュエリー」・・・.

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プチ一目ぼれして,自分へのご褒美.(友だちもかわいいハワイアンジュエリーをご購入.指にも前回?ご購入の「ご褒美」.「ご褒美again」を温かく見守る友だちの御相方.)

店主,お若いのに,お店をかまえられて.しっかりとしたコンセプトが感じられて.そんなところに安心感と信頼感.6周年だということ.おめでとうございます070.gif

なにやら,「成功と幸運」のパワーをもった石だということ.水晶のお数珠を腕によりは,このトルコ石を胸に.「成功と幸運」という言葉にもパワーをもらって,満足.

このブログも昨日1周年.忙しい気分の毎日の中,忘れそうになる「うれし・たのし・おいし」の記録のブログですが,遊びに来てくださって有難うございます.

皆さまにも「成功と幸運」を.058.gif
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by marvelous-days | 2010-05-02 06:52 | まち  

ワッフル・豆腐クリーム・イチゴソース

「ママ~」.「はい!」 呼ばれたような気がして起きると空耳.4:35am.

GWだというのに,またもや5時前に起きてしまった.習慣とは恐いもの・・・.ゆっくり寝ようと思ったのになあ~.体が慣れた頃には,GWが終わる.

ということで,早朝,YOGAをして,イチゴソースを作る.

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毎年のお楽しみ.

そして,甘いもの.ブリュッセルワッフルと豆腐クリーム.

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豆腐クリームは,絹ごしを水切りして,蜂蜜とレーズンを漬けておいたラム酒を入れます.

おいしいよっ!イチゴソースの酸味と合わせるなら,ヨーグルトもおすすめ.

イチゴソースをヨーグルトに入れ,冷凍するとフローズンヨーグルトに.おいしいよ.おすすめです.
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by marvelous-days | 2010-05-01 06:41 | 甘いもの