丸いものつながりで・・・
2010年 09月 24日
夕食後,なにげにラジオから”中秋の名月”という言葉を聞き,散歩がてらに植物園へ.
今年の名月鑑賞会@植物園.上手くプライベートの用事に合わせて休みを取っていて良かった.今年は白井貴子さん.
雲の合間から時折見える名月に音楽.
昨年の出張で訪れた釧路で購入した”いくらの醤油漬け”.昨年,釧路のそれをまねして作ってみると,いくらとうにが苦手な私も「これならOK」.
そして,今年もすじこの季節が来るのを待って,漬けました.
40℃のぬるま湯の中ですじこの皮を取っていきます.パラパラとほぐれていくのがおもしろい.ぬるま湯につけるので,いくらは少しにごりますが,その後塩水で洗って色をもどします.
今年は一腹で1400円ほど.これで400g弱.
洗ったいくらをビンにいれ,煮きった酒と醤油がさめるのを待って,ビンにそそぎます.
名月といくら.丸いものつながりということで.
今年の名月鑑賞会@植物園.上手くプライベートの用事に合わせて休みを取っていて良かった.今年は白井貴子さん.
雲の合間から時折見える名月に音楽.
昨年の出張で訪れた釧路で購入した”いくらの醤油漬け”.昨年,釧路のそれをまねして作ってみると,いくらとうにが苦手な私も「これならOK」.
そして,今年もすじこの季節が来るのを待って,漬けました.
40℃のぬるま湯の中ですじこの皮を取っていきます.パラパラとほぐれていくのがおもしろい.ぬるま湯につけるので,いくらは少しにごりますが,その後塩水で洗って色をもどします.
今年は一腹で1400円ほど.これで400g弱.
洗ったいくらをビンにいれ,煮きった酒と醤油がさめるのを待って,ビンにそそぎます.
名月といくら.丸いものつながりということで.
by marvelous-days | 2010-09-24 21:48 | イベント